Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (по видам продукции)

Основная задача науки о хранении и предварительной обработке сельскохозяйственной продукции — предупредить и остановить потери сырья и получить из него большое количество качественной продукции. Технология учит эффективному использованию сырья, а также использованию отходов после его переработки в развитии растениеводства и животноводства. Предварительная обработка — это процесс доведения продукции до государственных стандартов чистоты, однородности по размеру и влажности с сохранением основных физических и биологических свойств.

Экзаменационный блок: Биология, химия